Cafetera: superautomática, de cápsulas, espresso o de goteo

No hay una cafetera «mejor». Hay una que encaja con cómo tomas el café: si quieres darle a un botón medio dormido a las siete de la mañana, o si te gusta preparar tu espresso con calma el domingo. Empecemos por ahí.

Tres preguntas antes de mirar modelos

1. ¿Cuántos cafés al día se toman en casa? Uno al día no es lo mismo que ocho entre toda la familia.
2. ¿Solo o con leche? Si en casa se toman muchos cafés con leche, el sistema de leche pesa mucho en la decisión.
3. ¿Cuánto te apetece limpiar? Algunas cafeteras piden muy poco. Otras, un rato casi a diario.

Los tipos, uno a uno

De cápsulas

Lo bueno: rapidísima, limpia y sin complicaciones. Cada café sale igual. Ocupa poco.

Lo menos bueno: el coste por taza suele ser el más alto a la larga, y dependes del sistema de cápsulas de esa máquina. También generan más residuos, aunque hay cápsulas compostables y reutilizables para algunos sistemas.

Para quién: quien toma pocos cafés al día y valora la comodidad por encima de todo.

Superautomática (de grano)

Lo bueno: muele el grano en el momento y prepara el café al pulsar un botón. Muchas montan la leche solas. El coste por taza es bajo comparado con las cápsulas.

Lo menos bueno: es la más cara al comprarla, ocupa bastante y necesita mantenimiento: vaciar los posos, limpiar el sistema de leche y descalcificar.

Para quién: casas donde se toman muchos cafés al día y se quiere calidad sin esfuerzo.

Espresso manual (de brazo)

Lo bueno: el mayor control sobre el resultado y muy buen café si le dedicas tiempo. Puedes usar el café que quieras.

Lo menos bueno: hay curva de aprendizaje. Para que salga bien necesitas café recién molido, así que lo ideal es sumar un molinillo aparte. Se ensucia más.

Para quién: quien disfruta del proceso.

De goteo (filtro)

Lo bueno: barata, sencilla y perfecta para preparar varias tazas a la vez. Las que tienen jarra térmica lo mantienen caliente sin «recocerlo».

Lo menos bueno: no hace espresso ni monta leche.

Para quién: quien toma café largo o prepara para varias personas.

Italiana (moka)

Barata, duradera y sin electricidad (salvo las eléctricas). Café intenso, pero no es un espresso. Comprueba que es compatible con tu cocina, sobre todo si es de inducción.

Qué mirar en la ficha

• Presión: verás cifras de 15 o 19 bar en las cajas. No te obsesiones: lo que importa en una espresso es que la presión y la temperatura sean estables, no la cifra máxima.
• Molinillo (superautomáticas): que permita ajustar el grado de molienda. Los de muela cerámica o de acero son lo habitual.
• Sistema de leche: varilla de vapor manual (más control, más práctica), sistema automático con jarra o tubo (más cómodo, más piezas que limpiar).
• Depósito de agua: grande si sois varios. Que se pueda quitar para llenarlo en el grifo.
• Bandeja y altura del surtidor: comprueba que caben tus tazas o vasos altos.
• Descalcificación: casi todas avisan cuándo toca. En zonas de agua dura, un filtro de agua compatible alarga la vida de la máquina.
• Ruido: las superautomáticas hacen ruido al moler. Si se usa muy temprano en un piso pequeño, se nota.

El coste que no aparece en la etiqueta

Antes de decidir, haz una cuenta rápida: cuántos cafés al año (cafés al día × 365) y cuánto cuesta cada café con el sistema que estás mirando, contando cápsulas o café en grano, leche, filtros y descalcificador. A menudo una máquina más cara al comprarla sale más barata en dos o tres años.

Errores habituales

• Comprar una espresso manual sin molinillo y usar café molido de hace semanas: así es difícil que salga un buen café.
• No descalcificar nunca. Es la causa más común de averías.
• Elegir cápsulas para una familia que toma diez cafés al día sin hacer la cuenta.

En corto

• Pocos cafés y máxima comodidad: cápsulas.
• Muchos cafés y poco esfuerzo: superautomática.
• Te gusta preparar el café: espresso manual con molinillo.
• Café largo para varios: goteo con jarra térmica.

Y si la vas a comprar en oferta, echa un vistazo antes a cómo saber si una oferta es real.

Guía con criterios generales de compra. No hemos probado los modelos en persona. Revisa la ficha y el manual del fabricante antes de comprar.